海辺の音色

小サバが毎日大量に釣れる。  
 
 
一番困るのは保存方法。  
 
 
冷凍しても、すぐに調理しないと  
 
冷凍焼けしてしまう。  
 
 
 
 
そこで燻製にし、真空パックしたところ  
 
 
 
冷凍で長期保存もできるし、いつでも食べられる。  
 
 
 
 
 
 
 
 
だけど、毎日１００匹以上釣るので、  
 
下処理と燻煙が大変。  
 
 
それを私１人でやっています。  
 
 
 
 
 
小サバの大きさは平均１０ｃｍくらい。  
 
 
 
 
 
 
内臓を取りのぞき、塩でぬめりを取り、  
 
水がきれいになるまで洗う。  
 
 
 
水気を取り除き、一晩乾燥させる。  
 
私は食品用乾燥機を使用しています。  
 
 
 
 
スモーカーにアルミホイル(こびりつき防止)  
 
 
スモークチップ・ザラメを入れ、  
 
じっくりと燻す。  
 
 
 
 
 
 
私の場合ダッチオーブンにアルミホイル・スモークチップ・ザラメを敷き、焼き網台と網を載せて燻煙しています。  
 
 
 
 
ガスコンロを使うとガス代が半端ないので  
 
カセットコンロを熱源にし、換気扇の下で作業してます。  
 
 
 
 
きれいな飴色になったら完成。  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
大量に作る時は、釣ったその日に処理し、  
 
翌日の朝から燻煙すると良いでしょう。  
 
 
 
 
 
 
大量のスモークチップ・アルミホイル・  
 
根気が必要ですが・・・・・。  
 
 
 
 
今日は１００匹以上燻煙にしました・・・。  
 
 
 
 
 
 
 
 
一晩寝かせれば、煙っぽさがなくなり  
 
風味が増します。  
 
 
 
 
明日パック詰めの作業をします。  
 

コンビニで買い物をした後に  
 
時々海岸沿いを自転車で通っています。  
 
 
今日は砂浜に自生している植物を撮影しようと  
 
デジカメを持ち、買い物後に自転車を走らせる。  
 
 
 
 
お盆休みに入ったせいか  
 
 
札幌・旭川・釧路ナンバーの車を見かけた。  
 
 
 
ほとんどはキャンプをしに来た家族連れ。  
 
 
 
 
時々自転車を止め、植物を撮影。  
 
 
 
 
オオマツヨイグサの花が咲いていました。  
 
 
 
 
 
 
ハマナスは残念ながら赤い実だらけ・・・。  
 
 
 
 
 
 
アルトリ岬に近づくとこんな花が。  
 
 
 
 
 
 
 
 
サギソウに似ているけど、  
 
 
名前は不明です。  
 
 
 
 
 
 
 
 
撮影後、ある家族連れを見かけたのですが  
 
 
 
海岸一帯は遊泳禁止区域なのに  
 
子供たちが泳いでいました。  
 
 
 
しかも波がやや高い状態です。  
 
 
 
 
 
暑いから泳ぎたい気持ちはわかりますが、  
 
泳ぐなら海水浴場に行ってほしかった。  
 
 
 
 
 
万が一事故に遭ったら本当に困ります。  
 

最近、デジタルカメラで  
 
 
 
写真を撮るのにハマっています。  
 
 
 
 
 
 
 
 
特に風景が多いです。  
 
 
 
 
 
 
 
使っているデジタルカメラは  
 
 
キャノン・パワーショットＡ７１０ＩＳ  
 
 
 
 
古い機種だけど  
 
 
 
 
 
月の模様がはっきり撮れる。  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
今日は『スノームーン』  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
自宅から撮影したのですが、  
 
 
 
 
寒いのなんの・・・(>_<)  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
そもそも風邪気味なのに、何してんだろう・・・  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
元々風景や天体が好きなので  
 
 
 
 
 
きれいな月が見えたらカメラを向けたくなりますね。  
 
 
 
 
 
 
 
 
 

昨日の吹雪で一気に雪が積もりました。  
 
 
そして朝は寒さで目が覚める。  
 
 
 
 
しかも陽が昇る前・・・  
 
 
 
 
 
 
窓から空を見ると月が見えていました。  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
今朝６時４０分頃に撮影しました。  
 
 
 
 
ただ、ストーブが７時に設定されてるので  
 
家の中は冷えてました・・・。  
 
 
 
 
さすがに布団にもぐりこんだ・・・。  
 
 
 
 
 
 
昼近くに気温が上がったと思って外に出たら  
 
 
やはり寒い(> <)  
 
 
 
 
 
 
 
 
こんなに天気がよかったのに  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

朝、部屋の窓から外を見たら  
 
１匹のキツネがいた。  
 
 
すぐデジカメで撮影したのですが  
 
よく見ると、尻尾がボロボロになっていました。  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
インスタグラムに載せたところ、  
 
フォロワーさんからコメントを頂きました。  
 
 
 
 
 
 
 
 
「疥癬」  
 
 
 
 
 
 
聞いたことがない病名なのでびっくり・・・。  
 
 
 
調べたところによると  
 
 
 
「ヒゼンダニ」が原因で  
 
 
感染すると皮膚が角質化し、毛が抜け落ち  
 
 
傷口から細菌が入ると命に関わる病気との事。  
 
 
 
 
 
 
屋外で飼育されている犬や野良猫  
 
他の動物にも感染しやすいそうです。  
 
 
 
 
 
 
 
 

昨日の夜から吹雪いていて、朝起きたら  
 
雪で真っ白！！！  
 
 
 
そして、しばれる！！！！！  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1日中ストーブ点けてました。  
 
 
 
 
どうやら風邪を引いたらしく、  
 
鼻が大変なことに・・・。  
 
 
 
 
 
ティッシュの量がやたら減る勢いです。  
 
 
 
 
 
 
 
あまりひどかったら、風邪薬を買わねば・・・。  
 
 
 
 
 
 
 
 
インフルエンザで学級閉鎖になった所もあります。  
 
 
くれぐれもご注意ください。 

昼過ぎから伊達市内も雪が降りました。  
 
 
 
 
 
動画も撮りたかったけど  
 
 
スマホが故障したので  
 
撮影できませんでした。  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
家庭菜園スペースも  
 
雪で真っ白。  
 
 
 
 
 
堆肥用の草をたくさん入れたのに・・・。  
 
 
 
 
 
 
 
 
雪が溶けるほどの  
 
堆肥が作れないのか・・・ 

昼前にコンビニに行った帰り  
 
 
無性に海が見たくなり、恋人海岸の方へ  
 
自転車を走らせた。  
 
 
 
 
 
 
すると・・・  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
誰かが作った立派な作品が・・・。  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
アルトリ岬の近くにも  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
こんな立派な流木  
 
重くて持ち上げられないのに  
 
作った人はすごいです・・・。  
 
 
 
 
 
 

今回私が応募した写真  
 
３点を載せます。  
 
 
 
 
 
 
 
１枚目はアルトリ岬側から撮影した  
エントモ岬と火力発電所。  
天気が良いと測量山が見えます。  
 
 
 
 
 
 
 
 
２枚目はハマナスの花。  
 
一番好きな花です。  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
３枚目はアルトリ岬。  
 
夏になるとキャンプ客が来ます。  
 
『ビーチコーミング』やりたかった・・・。  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

伊達市が誕生して１５０年。  
 
 
 
 
今回のフォトコンテストに応募しました。  
 
 
 
 
カルチャーセンターで応募された写真  
 
すべてが展示されています。  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ですが、私はスケジュールが合わず  
 
自分が応募した写真を見る事ができません。  
 
 
 
 
 
 
インスタグラムのアカウント名は  
 
 
＠ulysses_butterfly219です。  
 
 
 
 
３点応募しましたが、無事に展示されているのか  
 
気になります・・・。  
 
 
 
 
 
 
 
 
写真は後日  
 
このブログで載せます。