真ガレイ煮つけ
もつ味噌煮込み
春雨のサラダ
ブロッコリー揚げ出し
肉そぼろ
大ぶりの真がれいがあったので一人前半身を煮つけにしました。
生姜の千切りと酒、醤油、砂糖でこっくりと煮ました。
かれいは煮魚の美味しさが引き立ちます。白もつを下処理して、根菜色々、生椎茸
厚揚げなどと もつが柔らかくなるまで煮込み、合わせ味噌で味をつけ、また味が
染みるまで煮込みます。汁も美味しいので、汁多めで作りました。
一味をかけて食べてください。
久しぶりにブロッコリーの揚げ出しも。今日はとろみをつけて餡をかけました。
汁物は長ネギと磯海苔のあっさり澄し汁です。
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冬季の暖房費 ￥250 税込み ￥275
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もつ味噌煮込み、今すぐ食べたい！カレイ煮付けもいいね。日本酒を合わせたいです。もちろん白いごはんも！腹減ってきた！
ありがとうございます＾＾ グイっとどうぞ。
寒いときはもつ煮込みいいですよね！
一味も振っちゃって日本酒の常温でも
飛び切り寒かったらカンでも最高ですよね
なんで痛風に悪いやつに限ってうまいのか
ワイは悲しいンゴねえ…（弟ことおんちゃん）
あ！！ブロッコリーの揚げだしですか。作って食べたい！簡単にコツを～
是非検索してみてくださいね＾＾美味しいですよ＾＾
兄が適当な返信をしていますね…
ここは弟ことワイがしっかりと返答させていただきます！
ブロッコリーは小房にカットして軽く八割ほど火が通るように塩ゆでします
そしたら、緑の濃い色が好きでしたら冷水にとって冷ます
味がいいほうがいいんじゃあという方はゆでたブロッコリーを
ざるにあげたままそのまま温度を下げておきます
次にてんぷら粉を用意してサッとくぐらせて高めの温度の油で揚げます
このとき、油の温度が下がりやすいので一度に大量に入れないようにお願いします！
天ぷらの衣がカラッと上がったら、天つゆと同じ分量で割った麺つゆを温めて
片栗粉でとろみをつけて上がったブロッコリーの天ぷらにかけて
上から鰹節で完成です！