豚肩バラロースト
かぶひき肉あんかけ
カレイ唐揚げ
茶碗蒸し
大根割り干し漬け
国産豚バラブロックに強目に塩胡椒をして、常温に30分くらい出しておきます。
フライパンで４面をじっくり焼きます。フライパンに脂がたまりますがその脂で揚げ焼き
するような感じで、一時間ほどかけて焼き、火を止めたらアルミホイルをかけて休ませます。
肉が冷めたら、薄切りにして伊達産野菜とからしを添えます。
甘酸っぱいソースや玉ねぎ入りドレッシングでも美味しいです。
カブの皮を剥いてひき肉入りのだし汁でこっくり煮て餡をかけた優しい味の煮物です。
青みは、茹でてみじん切りにしたカブの葉です。
汁物はわかめとじゃがいもの味噌汁。バランスの良い献立になりました。
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