本日のメインはチキン南蛮です
チキン南蛮
まぐろの尾のステーキ
じゃがきんぴら
数の子入り芽かぶ
国産鶏胸肉を削ぎ切りにして、塩、胡椒、酒を
揉みこんでおき、固めに溶いた衣で
からりと揚げ、甘酢にくぐらせておきます。
タルタルソースをたっぷりと添えます。
下味に、おろしにんにくや生姜を入れても
風味が増します。
今日は、まぐろの尾のステーキに、にんにくを使っているので
鶏肉の方には使いませんでした。
〆のご飯に数の子入りの芽かぶ。
汁物は、かまぼこと葱のすまし汁です。
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