天然酵母で熟成させた、自家製スペルト小麦100％のパンが人気です！
スペルト小麦は、アレルギーや中毒にもならないと言われている
小麦の原種で、安心なもの。
北海道産で、オーガニックでも、一般の小麦とは全く別物で、安心だけでなく
ナッツのような美味しさです♪
この写真は、オーガニックアメリカ産50％と北海道産石臼挽き全粒粉５０％
で作りました！(粉300グラム)
使っているのは、オーガニックオリーブオイル、
オーガニック湖塩、素糖、素粒水のみ！
配合のぐあい、またレーズンパンやナッツパンなど言って下されば
皆様のご希望に合わせて作れます。
どうぞご相談下さい。
ただし、発酵は前日からですので、ご予約は前日までにお願いいたしますね！
お待ちしています(*^-^*)
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当店は、建物自体が外部の電磁波をシールド＆アースし、床に炭を埋め込み、さらに心地いい場となるようアンティークに空間デザイン。
子供の頃から全く肉食をしないオーナーが作るオリジナルヴィーガン食「いのち食」は、無除草剤・無農薬・無肥料の自然栽培ものを使用し、自家製にこだわり、酵素たっぷり。
お客様が癒され、元気になる姿を見るのが私たちの喜びです。
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