雑穀米入り薬膳カレー・アボカドの冷製スープ・ライスペーパーのデザート
こんにちは🌤️
今週は薬膳カレーを作りました。
どの辺が薬膳なのかと言えば、やはりスパイス。
そして小麦粉を使わないグルテンフリーです。
サラサラしたカレーですが、
とろ～りとはいかずとも滑らかさはあります。
今回は鶏ひき肉を使用。
茹でたひき肉とゆで汁を分けて置き、
スパイス・野菜と共にひき肉を炒めた後、
灰汁を取ったゆで汁とカットトマト🍅で煮込みます。
味付けは塩とハチミツ🍯・ヨーグルト。
これで十分に味わいあるカレーの出来上がり～。
用いたスパイスは、クミン・ターメリック・
ナツメグ・コリアンダー・八角・カルダモン
一般的にガラムマサラは
クミン＋コリアンダー＋カルダモンのmixスパイスです。
なので、今回は用いません。
スパイスは体を温めたり消化を助けます。
食欲増進効果もあって薬膳的にもお勧めですが、
摂り過ぎは良くないので注意してね。⚠️
先週の夕食 ハチミツの蓋を外し過ぎて大さじ1が1/2カップに 超超超・・甘口カレーに（泣）
で、昨日の教室では
ひとつふたつ？のハプニングがありまして、😲
それもまた良い経験になりました。👌
実際にやってみるって大事だなぁと。
冷製スープは
アボカド担当のみんなの力で
とても滑らかで見た目も素敵に完成～。🙆♀️
味付けは塩のみ、
オリーブオイル・黒コショウはお好みで。
普段は買わないライスペーパーも、
実際に手にすることで、
これからは何かの折に挑戦できると思います。
原料は米粉なのでグルテンフリー。☺️
小麦粉アレルギーの方にはとても嬉しい食材。
クリームチーズ・レーズン・
クッキー・バナナを入れて包んでいます。🎶
もちもちっとした食感で、😋
血糖値の上昇を穏やかにする働き
があるのも安心です。
和風や中華風が多かったから、
時々は気分を変えて、
もっともっと楽しくなるような
献立を考えて行こうと思います。😀
6月の予定は10日（火）と24日（火）
となっています。
少しでも興味がありましたら、
それぞれの前々日（日曜日）までに
ご連絡ください。（お問い合わせも）
☎：０１４２ー２３ー０４６５（今泉）
📧：erikok8@gmail.com
宜しくお願い致します<(_ _)>
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夫と２匹の🐱♀の4人？暮らし。
甘えんぼ🐱と、ツンデレ🐱に
構ってもらうと嬉しい飼い主。(o^―^o)ﾆｺ
この子たちの為にもがんばるぞ～
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