ポークチャップ
いかの唐揚げ
キャベツコールスロー
マカロニサラダ
一人前２００ｇ超の豚ロースを筋きりして
塩、胡椒、小麦粉を軽く付けて両面を焼いておきます。
にんにく、玉ねぎをバターで炒め
トマト缶、ローリエ、ケチャップを入れて
ソースを作り、肉を入れ、コトコト煮ます。
塩、胡椒、砂糖などで味を整えます。
煮汁をこしてソースにします。
お客様が甘目のポークチャップが好きだと言うので
甘めのソースにしています。
いかをさっと一茹でして水に取り、
水気を切ってお好みの粉で唐揚げにします。マヨネーズと一味を
添えました。
口直しにキャベツのコールスローです。
汁物は油揚げと白菜の味噌汁です。
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