菜っぱ屋の農事だより

語ると、長い話になっちゃうんですけど・・！　今日は語っちゃいます。 
 
　よく、伊達の人から、伊達には「これ!といったもの」がないんだよね・・　と言う言葉を聞くんですけどね・・・、そんな事はないんですよ、実は。 
 
　そこで、小生の関わっている物語を一つ、ご披露しちゃいましょ！ 
 
春に植え付けしたビートは、秋にはこんな立派な状態に、 
 
　伊達市内の圃場（大久保さん撮影） 
 
そして、砂糖に変身する為にこの工場で、処理されます。 
 
　北海道糖業道南製糖所 
 
それから、その製品（上白糖）と伊達産の野菜等を漬け込んで発酵させて、酵素（発酵甘味エキス）を作るんですよ。 
 
　大高酵素の工場 
 
　余談なんですけど、小生の叔父はこの製糖会社の社員だっったんですけどね、その叔父の話を一つ、　「この会社（大高酵素）は、上白糖の水分量を漬け込み時の湿度によって、こまめに支持してくるので、かなり、気を使うんだよ。」 
 
　そのくらい、厳密に製造していると言う証なんでしょうけどねぇ・・！！　 
 
　そして、最後に登場するのが、小生の生業ですよねぇ・・・。　伊達産の白菜たち・・。 
　伊達市内の白菜畑 
 
　これだけの物が関わりあって出来上がったのが・。 
 
　読者の皆さんご存知の！！ 
 
　お伊っ達キムチ  
　このキムチなんですよぉ。　伊達って、素晴らしいじゃありませんか・・！！ 
 
　伊達に、お住まいじゃない方も、この物語を思い出して、是非、味わってみて下さい。 
　  
”伊達にこだわると、こうなっちゃいました・・！！”