豚肩ロースの赤ワイン煮
イカのマリネサラダ
ツナマヨ
エクレア
豚肩ロースを大ぶりに切って焼き付けてからにんにく、玉葱の薄切りと一緒に煮込みます。
赤ワイン、トマト缶、ローリエを入れて肉が柔らかくなるまで煮込みます。
デミソースを煮溶かしてから味を整えます。
付け合せは緑と黄色のズッキーニをこんがり焼き付けたものです。
ソースを絡めながら食べてください。
イカの輪切りを茹でて、熱いうちに玉葱、パプリカ、ハーブを入れたマリネ液に浸けておきます。
レタスやきゅうりを入れた野菜の上に盛り付けます。冷やして召し上がりください。
汁物は、長葱とひき肉を香りが出るまで炒めてから、コンソメ仕立てにしたものです。
久しぶりの洋風のメニューです。
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