うな玉丼
茄子の揚げだし
白菜のお浸し
肉うどん
今日は、春の土用ということで
うの付く食べ物をと思い、うなぎとうどんにしました。
うなぎの蒲焼半尾を一人前として
錦糸卵を敷き詰めた上に乗せました。
うどんは、舞茸と豚バラ薄切りで出汁を取って
少しサラっとした肉うどんにしました。
口直しに春の柔らかい白菜のお浸しです。
サラダに出来るほ瑞々しくて甘いので
ゆで時間も短いので、おか揚げにしてください。
水気をゆるく絞ってください。
茄子とピーマンを乱切りにして素揚げにし、出汁醤油に漬け
冷たくしたものを副菜としました。
生姜のすりおろしを天盛りにしました。
今日もお腹いっぱいです。
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