かつとじ
三点盛り酢の物
肉入りきんぴら
たらことおろし
鯛のあら汁
ロースカツを卵ニケでかつとじにしました。
玉葱の甘味をいかしたいので玉葱をたっぷり入れました。
たこ、もずく、きゅうりの三品を酢の物にしました。
豚バラ肉薄切りを細切りにして金平ごぼうに入れました。
ごぼうと豚肉は相性が良いので少し御馳走きんぴらになります。
ごぼうは是非手切りにしてください。
香りが違います。甘、辛、酸っぱいが揃ったバランスの良い
献立になったと思います。
鯛のあら汁は、鯛のうろこを良く取って熱湯をかけ、水に取り、
もう一度うろこを手で確認してから汁物にしてください。
潮仕立てにしました。
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