✩本日のメインはカツとじです✩

かつとじ
海老塩焼き
茄子味噌炒め
雷豆腐
長芋そうめん
ロースカツを卵でとじました。
ご飯にのせても、そのままでも。
お酒の御共に、久しぶりに海老塩焼きです。
背ワタを取ってから串を刺し、
まっすぐに焼き上げました。
地物の茄子があったので、味噌いためも
作りました。
ピーマンは別炒めで、色をきれいに仕上げています。
ごま油でじっくりしらすを炒めて
ごま油としらすに分けておきます。
水切りした木綿豆腐をゴマ油でざっくり炒め
にら醤油と揚げたしらすをのせます。
崩しながら食べてください。
淡白な豆腐を香り良く食べる一品です。
大根のつま切り器で細長く作った
長芋千切りを素麺の漬けづゆとわさびで。
ツルツルっと食べられます。