大きな肉団子煮込み
かつおのたたき
茹でブロッコリーと明太マヨ
冷ややっこ
国産豚ひき肉と玉ねぎのみじん切り、塩、胡椒、酒、卵、片栗粉で
丸いハンバーグを作り煮崩れないように両面をしっかり焼いておきます。
煮込み鍋ににんにく、生姜みじん切り、干しシイタケ千切り、
人参薄切りを入れ炒め、ガラスープ、醤油、砂糖、オイスターソース、春雨、
白菜、肉団子を入れてじっくり煮込み、とろみが足りなければ餡をかけて
小松菜を入れます。
かつおタタキには玉ねぎ薄切りを水にさらしたものと特製ダレを。
タレは、おろし生姜、ポン酢、中華ドレッシングを合わせたものです。
辛味が欲しければ添えてある辛子をつけてください。
汁物は野菜の味噌汁です。
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