
油淋鶏
サーモンユッケ
枝豆出汁漬け
おろしとたらこ
エクレア
一人前200グラム超の鶏もも肉を開いて
片栗粉でカラッと揚げ、薬味ねぎソースをたっぷりかけた
油淋鶏です。鶏もも肉の中でも鶏唐揚げの次位に
美味しい鶏料理だと思います。
サーモンユッケは角切りにして、おろしにんにく、生姜、
醤油、豆板醤、砂糖、胡麻油で味付けして馴染ませておきます。
お酒のつまみに、ご飯のお供に、どちらでもいけます。
枝豆は茹でて熱いうちに出汁醤油に漬けて味を含ませておきます。
出汁醤油に柚子胡椒を溶かしてつけておくのも美味しいです。
汁物は卵スープです。
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