大きな肉団子中華煮込み
ムール貝のマリネ
真ガレイ煮つけ
カリフラワーサラダ
ロールケーキ
豚ひき肉に生の玉ねぎみじん切り、卵、片栗粉などを入れて丸いハンバーグを作り
両面焼いておきます。煮込み鍋に生姜の千切り、人参、しいたけ、白菜を入れ炒め、
水、ガラベース、醤油などで中華風の醤油味を作り、春雨と肉団子を入れコトコト煮ます。
仕上げに小松菜を入れて餡をかけます。食べ応えありです。ムール貝のむき身を酒蒸しして、熱い
うちにレモンを利かせたマリネ液に漬けます。今日は大根、カラー大根、ピーマン、赤ピーマンの
細かい角切りを入れました。玉ねぎを入れても美味しいです。汁物は卵スープです。
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