煮物盛り合わせ
厚切りトラウトサーモン
マーボー春雨
かぶの漬物
雑煮
玉子巾着、カボチャ、小巻白滝、高野豆腐を煮つけ、あしらいに
ブロッコリーを添えました。煮汁も出汁が出て美味しいので、ざるで濾してかけてください。
大ぶりに切ったトラウトサーモンは、前盛りに甘酢生姜を付けました。
ふり塩の鮭なので、しっとり焼き上がります。
今日のマーボー春雨は鶏ガラと塩ベースで。
にんにくのみじん切りと長ネギの青い部分をひき肉と炒めてアクセントにしました。
伊達産の小蕪は柔らかいので、皮ごと葉と一緒に漬物にしました。
具沢山の雑煮もあります。お餅は一人一串です。
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