フライ盛り合わせ
塩肉じゃが
小松菜おひたし
ムール貝の生姜煮
海老三本とさんま一尾を三枚おろしにして腹骨をすき取り
フライにしました。手間がかかりますがさんまのフライもなかなかです。
ほくほくじゃが芋のきたあかりで、塩肉じゃがです。
にんにくの薄切りと豚切り落とし肉、
じゃが芋をごま油で炒め、油が回ったらひたひたの水、酒、だし、塩でコトコト煮ます。
煮えたら塩味を調節して、グリンピースをあしらいます。
盛り付けてから、黒こしょうをたっぷりかけます。
甘味が入らないので、あっさりした肉じゃがになります。
汁物はすり身と厚揚げ、葱の味噌汁です。
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