☆本日のメインはポークチャップです☆

本日のメインはポークチャップです

ポークチャップ
つぶ生姜煮
野菜サラダ
ふき土佐煮


一人前200グラムの豚ロースをブロック肉から切り出して食べごたえのある
ポークチャップを作りました。お客様のリクエストです。
ソースは、ケチャップとデミ、コンソメ、生ハーブを入れた
甘めの家庭のポークチャップです。
良く洗った磯つぶに、生姜の千切り、酒、だし醤油、塩を入れて火にかけ、
10分ほど煮てから、味を含ませしばらく置いておきます。
冷たくても美味しいです。
ラワンぶきを下処理して５センチほどの細切りにして、
細かく砕いた花かつおをまとわせます。ラワンぶきは煮ても歯ざわりが残っています。
はし休めにどうぞ。汁物はねぎとわかめの味噌汁です。