本日のメインは手羽元トマトソース煮込みです
鶏手羽元トマトソース煮込み
豚肉と野菜の塩炒め
春雨サラダ
きゅうり辛子漬け
鶏手羽元三本をトマト缶とコンソメ、庭に生えてきたタイムのみじん切りと
一緒にコトコト煮込みました。
鶏肉に火が通って柔らかくなってきたらデミソース、塩、胡椒、砂糖などで
味を整え、焦げないように気を付けながら
ソースにとろみがつくまで煮込みます。
つけ合わせは、バターで絡めたスパゲティです。
トマトソースをからめながら食べてください。
伊達産黄金豚の切り落とし、キャベツ、小松菜、人参を
ガラベースの塩炒めにしました。
水気が出てきたら、片栗粉でまとめてください。
野菜自体が柔らかいので、水気が出やすいです。
春雨サラダは、きゅうり、ハム、錦糸卵を甘めの中華ドレッシングで。
汁物はとろみのあるかきたま汁です。
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