本日のメインはおかず盛り合わせです
おかず盛り合わせ
かぶの酢の物
ブロッコリー揚げ出し
鶏ゴボウ味噌
北海道産豚ロースを塩胡椒して焼いたものと、
柔らか衣の烏賊の唐揚げを盛り合わせました。
どちらも千切りキャベツとよく合う主菜です。
伊達産カブは、食紅を入れて色鮮やかな酢の物に。
作り置きできます。
ブロッコリーの一番おいしい食べ方の揚げ出しです。
固ゆでにしてから薄いてんぷら粉をつけて揚げてあります。
すぐに食べるなら揚げ出しの汁を張ります。
今日は、餡をかけました。
鶏もも肉小口切りとごぼう、人参、蒸し豆をごま油で炒め、
酒、砂糖、味噌で味を整えました。
コクがあってご飯にお供にぴったりです。
汁物は、大根と厚揚げの味噌汁です。
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