本日のメインはキーマカレーです
キーマカレー
チキンステーキ
野菜サラダ
ヨーグルト
国産豚ひき肉とにんにくをポロポロになるまで
炒めてから、玉ねぎ、茄子、かぼちゃ、人参のみじん切りを
加え、カレー粉を振り入れて炒めます。
ひたひたの水、庭から採りたてのハーブ、コンソメを入れて
コトコト煮ます。
お好みのカレールーを入れ、ソース、ケチャップ、オールスパイスなどで
味を整えます。
普通のカレーより水分が少なくて、カレー粉も入っているので、
カレールーは控えめに。
国産鶏もも肉を塩コショウ、おろしにんにくでマリネしておきます。
皮目を下にしてじっくり焼いて焼き汁は、
酒、焼き肉のたれ、砂糖を入れて煮詰めソースにしました。
付け合わせは、千切りキャベツとフライドポテト。
辛くなった口の中を〆のヨーグルトでさっぱりと。
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