本日のメインは黒酢酢豚です
黒酢酢豚
宗八ガレイ焼き
人参のしりしり
たらこ
水餃子のスープ
国産豚もも肉の下処理をして、生姜、酒、塩胡椒、
醤油で下味をつけます。卵を揉みこんで片栗粉をつけ、揚げます。
竹の子、玉ねぎ、インゲンをにんにくのみじん切りと
一緒に炒めてから、黒酢餡に火を通し
肉を戻し、仕上げます。
他に具は、人参や、しいたけ、ピーマンなど
お好みの物を入れて下さい。
大き目の宗八ガレイ一夜干しを焼き
大根おろしとレモンを添えました。
ご飯のお供にたらこ。
人参のしりしりはバター風味です。
塩とガラ出汁スープの水餃子も美味しいです。
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