本日のメインは豚キムチです
豚キムチ
鯖味噌煮
豆苗のお浸し
大学芋
雑煮
豚ロース切り落としと辛口キムチ、キャベツ、ニラを
炒め合わせた豚キムチです。
仕上げのニラを入れる前に必ず味見をして
塩味や辛さを確かめてください。
今日の鯖味噌煮は無塩のノルウエー鯖を
八丁味噌と麴味噌で合わせました。
八丁味噌だけだと少し渋みが残る気がします。
豚キムチと鯖味噌煮、どちらもご飯が進みます。
豆苗のお浸しは、ビタミンも多くて野菜の高い
時期には便利です。
国産鶏もも小口切りと牛蒡、大根などで雑煮。
大学芋も手作りです。今日もお腹いっぱいです！！
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