真がれい煮つけが本日のメインです
真がれい煮つけ
豚汁
茄子とピーマン出汁漬け
肉しゅうまい
野沢菜わかめ
二つ切りにして丁度良い大きさの真ガレイを煮つけにしました。
生姜の千切りと鍋底に昆布を敷いています。
前回好評だったあっさり豚汁を作りました。
木綿豆腐の代わりに厚揚げを使い
汁たっぷりに仕上げてあります。
茄子とピーマンを素揚げにして熱いうちに
出汁醤油に漬け、味をしみ込ませます。
お好みでポン酢ベースの漬け地もあっさりで美味しいです。
大き目の肉しゅうまいにからしを添えて
お酒のつまみに。〆のご飯にねばりのある野沢菜わかめ。
お茶漬けでも美味しいです。
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