鶏唐揚げ
まぐろピリ辛ユッケ
高菜そぼろ
ニラ卵とじ
ところてん
鶏モモ肉の繊維を筋切りして下処理します。にんにく、生姜おろし、
醤油、酒などで下味をつけ、卵を揉み込みしばらく置きます。
片栗粉の衣をつけてじっくり揚げ、レモンを添えました。
手作りのから揚げは美味しいです。びんちょうまぐろの角切りに、
にんにく、生姜おろし、豆板醤、醤油、砂糖のたれを絡めました。
熱々ごはんにも、お酒のお供にも。豚ひき肉をぽろぽろになるまで炒め、
高菜漬けのみじん切りを入れ唐辛子、ごま、味が足りなければ醤油を入れ、
ご飯のお供に。作り置きしておけば、高菜チャーハンの素にもなります。
汁物はすり身のすまし汁です。
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