豚汁
厚揚げあんかけ
長芋とろろ
千種和え
まぐろピリ辛ユッケ
厚揚げを薄味の出汁醤油で煮て
味を含ませておきます。ごま油で炒めた国産鶏もも小口切りと
おくらで和風あんを作り上にわさびを乗せました。
今日の豚汁は汁たっぷりの合わせ味噌、国産豚もも切り落としで
あっさりと仕上げました。
辛いものが無いのでマグロユッケ、角切りにした
まぐろを豆板醤、にんにく、生姜の薬味を入れた醤油ダレで
和え、味を馴染ませておきます。お酒のつまみにどうぞ。
〆のご飯は長芋とろろで。
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