豚ももロールカツ
助子の丸煮
麻婆豆腐
ピーマン塩昆布和え
国産豚もも薄切りに人参、インゲン、チーズを
巻いてフライにしました。
細かいパン粉の方が向いています。
北海道産助子を生姜の千切りを入れた
煮汁でコトコト煮ました。
色を綺麗に仕上げたかったので薄口醤油を
使いましたが、こっくりと甘辛く煮つけたのも
おすすめです。
助子が大きくなっている今頃が食べ時です。麻婆豆腐は醤油味です。
いつも通り崩れにくい木綿豆腐で
作っていますが、少量なら絹ごし豆腐も喉越しが良くて
美味しいです。汁物はきのこと野菜の具沢山味噌汁です。
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