中華おこわ
たちの揚げ出し
サーモンマリネ
ほうれん草からし和え
鶏麺
もち米とうるし米を３対1の割合で研いで浸透させておきます。
一時間以上置いてからザルに上げます。
竹の子、干し椎茸、人参、木耳、豚肉を
小さな角切りにして、ごま油で炒めてから酒、醤油、砂糖、中華だし、
塩などで味をつけ煮て、汁と具を分けておきます。
冷めた煮汁で米を炊き、具を混ぜます。
もち米のおこわなので水加減はかなり少なくなります。
気を付けてください。
他に、銀杏や貝柱などを入れると
御馳走おこわになります。
蒸し器でも作れますが、今日はガス釜で炊く方法にしました。
コクがあって、冷めても美味しい味ご飯です。
お腹にずっしり来ます。
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