親子とじ
さんま塩焼き
五目春雨煮
千両梨
鶏ももにくを皮ごと直火で炙ってから小口に切り、
玉葱と煮た変わり親子とじです。
炙った鶏肉の香ばしさが食欲をそそります。
秋なので、一度はさんまをと思い。
塩焼きにしました。
新鮮だったので、頭と腹ワタをつけたまま
塩をして焼いています。
春雨、豚バラ薄切り、あさり、人参、竹の子、生姜を
具材にして、ピリ辛ソースで煮込みます。
仕上げに長葱でアクセントをつけました。
肉とあさりの旨みを吸った春雨が
美味しいです。
汁物はすり身と葱の味噌汁です。
デザートは、歯触りの良い千両梨。
和梨の代表です。
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