油淋鶏
鯖味噌煮
きゅうりごま漬け
木耳
シュークリーム
久しぶりの油淋鶏です。
いつものように開いてから、片栗粉を満遍なく付けて、
時間を掛けてバリッと揚げます。
今日はタレに黒酢を使いました。
少しまろやかな薬味ダレになります。
暑い日に、スタミナのつく鶏料理です。無塩のノルウエーさば半身を
一人前として、味噌煮にしました。
じっくり煮ていくと鯖の脂で煮汁に、つややかなとろみが
つきます。口直しに乱切りきゅうりで作った
胡麻漬け。パリパリと美味しいです。
御飯の御共に山くらげ。
汁物は、とろみのある卵スープ。卵多め、
塩味であっさりめに作りました。
おやつは、ダブルクリームのジャンボシュークリーム。
お部屋でどうぞ。
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