とうきびとベビーホタテの炊き込みご飯 鳥胸肉とゴーヤの包み焼き 焼きナスのトマトソースがけ しじみのカレー風味スープ
こんばんは🌙
今回も「夏の養生」献立です
夏はとても陽気が強い時期🌞
体にこもった
余分な熱😡や水分💧を取り去るだけでなく
「血」を補う食材や「心（しん）💗」を養う
食材を取り入れるのが大切です
ゴーヤ・茄子・トマト・とうきび
は体に籠った余分な熱や水分（浮腫み）
を取り去ってくれます
中でもとうきび🌽は夏にピッタリ❣
「熱」や「水分」
を取るのは分かるけど・・
何故
「血」や「心」なのか❓というと
薬膳は「中国医薬学」を基本とし
更に「陰陽五行説」を基にしているから
これは説明すると長～くなるので💦
「血」と「心」について
簡単にお話したいと思います
薬膳では
「汗」は「血」から作られる
と考えるので、
大量の汗をかく夏は「血」を補う
必要があります
今回は
鳥むね肉・しじみ・ホタテ
が当て嵌ります
「心」については
五行学説の「五臓」のうちの
「心」に「夏」が対応するからです
（西洋医学のように
「心臓」そのものではなく
体の中での臓器の持つ働きを指す👆）
「心」の他に
「肝」「脾」「肺」「腎」
がありますが、
ここでは「心」の事のみを
「心」は血を巡らせるだけでなく
気持や意識もコントロールする
と考えられています
また、「心」の力は
「脾（消化吸収に関わる五臓）」
を助けるので
精神状態が良いと
食欲が出て消化吸収も促進し
栄養が各臓器に回って元気になります💪
そして「血」が不足すると
貧血などの体の不調が生じるのです😨
五行学説では他にも
味・性質・色・季節・感情・方角
等々があり
互いに関わり合い
バランスを取りながら
健康を保っているのです👌
どうですか❓
薬膳に興味出たかなぁ
もしそうならとても嬉しいです(^▽^)/
てんこも初めは
「何だこりゃ❕❓」と思ったけれど
薬膳を続けるうちに「なるほど❕」
と思うようになりました
ところでタイトルですが
カレー味にすると”しじみ汁”じゃなく
”しじみスープ”ってなりますよね？
そこが面白いなーと
ただそれだけの事でした😅
失礼いたしました！
最後まで
お付き合いを
有難うございました❣💚
にほんブログ村
にほんブログ村
むね肉にゴーヤ・チーズ・大葉を挟んでライスペーパーで巻いたもの トマトソースは豚ひき肉入り
しじみスープには気の巡りを良くする玉ねぎ・ミョウガ独特の香りが夏のエアコンによる冷えや浮腫みの改善に役立つ
\ この記事をシェアする /
夫と２匹の🐱♀の4人？暮らし。
甘えんぼ🐱と、ツンデレ🐱に
構ってもらうと嬉しい飼い主。(o^―^o)ﾆｺ
この子たちの為にもがんばるぞ～
- アクセス総数
- 14,788回
コメントはまだありません。
コメントを書く