国産無農薬河内晩柑を低速回転で圧搾して、
米粉とひよこ豆粉をベースにした中に入れてます。
で、もちろん卵は使わず、代わりに長いもを入れてます。
ピールジャムも、もちろん自家製。
クリームも豆乳で作り、レモンバームの葉っぱは当店の自然栽培なので、
食べられます。
しっとーり。「甘にが」がたまらない、安心のケーキは、今だけです。
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当店は、建物自体が外部の電磁波をシールド＆アースし、床に炭を埋め込み、さらに心地いい場となるようアンティークに空間デザイン。
子供の頃から全く肉食をしないオーナーが作るオリジナルヴィーガン食「いのち食」は、無除草剤・無農薬・無肥料の自然栽培ものを使用し、自家製にこだわり、酵素たっぷり。
お客様が癒され、元気になる姿を見るのが私たちの喜びです。
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