昨日の薬膳＆干し柿吊るしました

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COCORO絵画教室　ほっと一息　おうちで薬膳 2024年11月13日

長芋＆豆腐グラタン・鱈＆タチの薬膳スープ・鶏モモ肉のトマト煮込み・鯖缶＆黒木耳炒め煮

こんばんは🌙

干し柿の季節だなぁと思いつつ、
気力が今一つだったんで(;^ω^)
作るのを諦めかけていたのでした。

そんな私に先週サプライズがっ！
思いがけなくSさんから渋柿を頂いた。

わ～い😆　嬉しかったぁ～🎶

何やかやで
一昨日やっと干しました。
何かねぇ、吊るすのがヘタです
が、毎朝眺めてHappy😊

あと半月もしたら美味しい干し柿に😋
Sさん(人”▽｀)ありがとう☆ございます。

3日目の朝　窓全開で干してるよ

さて、昨日の薬膳は
お腹にもお肌にも優しい献立でした。

11月7日の立冬も過ぎ、暦の上ではすでに冬。❄️
冷たい外気と乾燥、そして寒暖差、
気力や体力を奪われないようにしなきゃね。

ご飯の代わりにグラタンにしてみた。
長芋・木綿豆腐・ホタテ・ブナピーなどの
体を潤す白い食材と、彩りには
アスパラギン酸のグリーンアスパラを。

チーズのカリカリと🧀
もちふわが美味しい～👌

軽いけどお腹が満足

先日、夕食に鱈＆たちを
味噌味で食べてとても美味しかったから
教室では中華風に作ってみた。

高麗人参やナツメも入れて
野菜たっぷりの美味しいスープ。
今が旬の春菊や白菜・大根・・
スープは野菜が沢山摂れて良いよね。

たちは塩水でさっと振り洗い済み

鶏肉はお腹にも優しく
「気」を補うので元気が出ますよ。💪
玉葱は気の巡りを良くするから、
鬱々な気分をほぐしてくれます。

Aさんのズッキーニとトマトの麴漬け　麹の甘味が優しい

後、鯖缶を使った炒め煮。
黒木耳（キクラゲ）とえのきと一緒に、
お酒と醤油で味付け。
これ、ご飯にもお酒のお供にも👍

黒キクラゲは血管を柔らかくして
浄血作用が有るので、生活習慣病の予防に。
また、黒い食材は
生命活動の源である「腎」を補ってくれる。
他には黒豆やヒジキ・昆布など。

比較的お手頃の鯖缶、
栄養満点で上手く利用したいですね。

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