ほっとふた息、春薬膳しました

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こんにちは☀️

昨日は今年初めての薬膳教室で、
7名の方が参加して下さいました。😄

「初めまして」の方もいたけれど、
食の話で大盛り上がり、🎵
私の不安も吹っ飛んでしまったよ。

皆さん、
ありがとうございました。❣️

いつにも増して、
食や健康の話題で、
とても貴重な時間でした。

初めて参加のWさんの
手作り干野菜と干し果物を
美味しく頂きました。😋

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メニューは春の薬膳。

春は自然も人間も活動が活発になり、
寒い冬に溜め込んだ、色んな意味での
老廃物を体内から出そうとするんですね。↖️↗️

内に籠っていた感情や、💙
太陽を思い切り浴びたいっていう欲求。
草花も芽を出し咲き始め、🌼
虫たち🐛も土の中から這い出し始める。

それは中医学の「陰陽五行説」
での通り、自然な流れなんです。

そのデトックスを助ける
働きをするのが中医学で言う「肝」。
（肝臓そのものを指すのではないです）

だから春には、苦みのある春野菜や、
（理に適っている）
自然な甘みと程よい酸味の柑橘類が
「肝」や「脾」を助けてくれます。


気持ちが高ぶり過ぎると😱
食欲や胃腸・睡眠にも影響が出るよね。
それは「肝」が高ぶるから。

そんな「肝」の高ぶりを抑えて
体調を整えていきましょう～。

今回のメニューでは、
「デトックス」と「気の巡り」
を良くする食材を選びました。

韮やもずく酢はデトックス作用、
鶏手羽元は「気」や「腎」を助け、コラーゲンで美肌。✨
良質なたんぱく質の豆腐とデトックス効果もある卵。
スープにすると沢山の栄養が摂れます。

オレンジ🍊や玉ねぎは「気の巡り」を良くし、
海老🍤は体を温めて、
「気」や「腎」を補い、疲れを取ってくれます。


春めいてはきても
まだ安定のしないお天気だから、
旬のものを食べて養生をしましょう～
物価高いのは気になるけど・・(￣▽￣;)



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