野菜たーっぷりスープ

COCORO絵画教室　ほっと一息　おうちで薬膳 2025年08月14日

雑穀米入りカレーピラフ・鶏むね肉と夏野菜のトマトスープ・厚揚げステーキの生姜あんオクラ添え・ゴーヤと胡瓜の塩昆布和え・クリームチーズ入りブルーベリーケーキ（アルミフリー）

今週のメニューです👍

スープの具がどんどん増えてるような(￣▽￣;)
少しづつだけど増えちゃう（笑）
スープだけでもお腹がいっぱいになる　

でもね　塩分も少なく低カロリー
毎回
野菜の出汁と塩少々の味付けが多いです

また夏場特に必要な
カリウムやマグネシウムなど←汗で失う
ビタミンだけでなく
大切なミネラル分もいっぱい摂れます

食卓には旬野菜が満載だと思いますが
ポイントはなるべく温かい料理にする事☝️

夏野菜は体を冷やすものが殆どですが
熱を加えると冷やす働きは無くならないけど
その働きが弱まり　
胃腸の冷やし過ぎを防いでくれます👌

半面　身体に溜まっている
余分な熱😡や湿💧を取り去り
消化も助けるので
夏バテ気味の弱った身体に優しいです

ちなみに私は萎縮性胃炎でして
１年に１度は胃カメラを受けていて
今年も先週受けて来ました
個人情報丸見えだけど💦

火を通すと大量の野菜が食べられ
肌だけでなく腸や肺も潤してくれます

便通の改善には生野菜サラダより温野菜を👍
腸が冷えると
動きが悪くなり便秘の一因になるからです

生姜あんには小松菜がどっさり！🌿
熱を取り身体を冷ます小松菜ですが
熱を通しているのでo.k.　
それでも
シュウ酸が少なくカルシウムが多いので
この時期　生食もスムージーにもバッチリです👌

身体を冷やしがちなスムージーには
少量のコショウや唐辛子、シナモンなどを加え
冷え過ぎるのを防ぐと良いです

お盆でお休みが多くて（普通はお休みです😅）
ちょっと寂しかったけど
いつも通りに楽しい時間を過ごしました