HOTEL DATTELの朝食について

おはようございます☆

HOTEL DATTELは2年目になりました

日々奮闘中でございます！

先日ちょっと悲しい出来事がありました

ご宿泊されたお客様が自身のSNSの投稿にHOTEL DATTELの朝食を酷評されていたのです

その酷評されているSNS投稿をみた方々がさらに追い討ちをかけるようにホテル批判のコメントを重ねるといった感じでした

その投稿を見たという複数人の方々が『いいの？あんなこと書かせておいて？！』と心配してくれてメッセージをくださったり連絡をくださったりしました

投稿された内容が全く事実と異なる訳でもないのでどうしたものか？！

2回に渡り、ホテルのスタッフたちと話し合いをしました。

そもそも昨年の春先は「素泊り」だけの対応をしていたのです

約2ヶ月くらい「素泊り」のみの宿泊対応を続けていたのでした

ただご宿泊のお客様から『簡単なものでいいので朝食の用意をしてほしい』そんなご要望をいただいていたのです

以前のホテルローヤル時代は朝食は「和定食」と「洋定食」人数が多い日には「バイキング」の朝食を用意していました

ただホテルは30室しか客室がないので毎日30人くらいの朝食ではなく2人とか3人しか食べない日もまぁまぁあったのです

それでも朝食会場の厨房には調理スタッフが早朝から出社してご飯を炊いて味噌汁を作って、魚を焼いて‥と調理してホールにはウェイトレスが接客をしていたのです

朝食だけをみると完全な赤字でした

それでHOTEL DATTELになってからは赤字部門は見直しをしなければならず、赤字にならないように朝食を提供できるようにしよう！

こんな流れになったのでした

今現在も朝食だけをみると赤字です

なぜならば税込で『700円』で提供しているからです

ただ‥

税込700円でも可能な限り地元の美味しいものを召し上がっていただきたい！！！

そんな想いでHOTEL DATTELのご朝食を用意させていただいているのです

どんな朝食なのかと言いますと‥

地元の福祉施設が運営しているパン屋さんのパン

パンの店『コスモス』さんに注文してお店に取りに行っているのです☆

２分くらいオーブントースターで焼いて食べたら超美味いのです！

米は伊達産のお米です☆

以前は道産米だったのですが今は地元の伊達産米に変えました

そのご飯に寺井シェフのカレーです☆

カレーだけじゃありません

伊達の道の駅でも売っている「太陽の園」の平飼い有精卵もご用意しているのです！！

高いけど美味いのです！！！

まだまだありますよ☆

今や全国区になっている地元の『牧家』のミルクと飲むヨーグルトもご用意しております☆

この飲むヨーグルトは空港やいろいろな観光地でも販売しておりますが超美味いのです！！

パンもご飯の食べたくない気分の方用にもね

シリアル2種類

さらに「ポテトサラダ」「マカロニサラダ」「ごぼうサラダ」などの日替りサラダ

ドリンクは「ウーロン茶」「りんごジュース」「牧家のだて牛乳」

そして北海道では歴史がある‥

美鈴コーヒー（お部屋にも持っていけるようにカップとフタもあります）

あ、あと「ゆかり」と「納豆」もあります☆

こんなラインナップでご用意しているのでした

地味な朝食かも知れませんがそれぞれは絶品なのです！！！！！

この内容だと調理スタッフを出さずにウェイトレスの久世さんと千恵さんたちがワンオペで対応可能なのでした

税込700円で用意できる最大限の地元の美味しいを集めた朝食なのでした

これでも酷評され続けるなら1,800円くらいにして一般的な朝食を用意するか？！

ただ最近はこの朝食を気に入ってくださり『700円なら充分です！！』と言ってくださるお客様が増えているのです

先日のSNSの酷評に追い打ちをかけるようなコメントをされていた方々にも1回食べてみてもらいたいなぁ‥

『美味しいじゃん！！』ってなってくれると思うのです☆

賛否両論の否の方のご意見はとても大事なので今後もこの朝食については検討を重ねたいと思います！！！

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