チンジャオロース
大切りトロ塩鯖
手作り煮しめ
大学芋
柔らかめな春ピーマンを仕上げにサッと火を通してチンジャオロースーとしました。
夏や秋の香りの強いピーマンも美味しいけれど柔らかいピーマンは春の味がします。
大振りに切った塩鯖をこんがりと焼いて甘酢生姜を付け合わせました。焼き魚にがりは美味しいです。
煮しめは、厚揚げ、がんも、茄子、高野豆腐、原木しいたけ、いんげんです。
煮汁も張ってからしを添えました。これは冷めても美味しい煮物なのでからしをつけて
食べてください。一つ甘いものが欲しかったので大学芋を。ほっとします。
汁物はキャベツとわかめの味噌汁です。
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