
ヒレカツ
芽かぶとろろ
梅きゅうり和え
行者にんにく卵とじ
鶏肉入り五目味噌汁
豚ヒレ肉をブロックから切り出して一人三枚をヒレカツにしました。
長芋トロロと味付け芽かぶを合わせてもう少し下味をつけておきます。
そのままでも醤油を足してごはんにかけても美味しいです。
きゅうりを棒状に切って少し塩をしておきます。種を抜いてつぶした梅、うま味調味料で
味を整えて、上に花かつおを。作ってすぐだとパリッとした美味しさですし冷蔵庫で
一晩寝かせると梅風味の漬物になります。鶏肉入り五目味噌汁は国産鶏小口切り牛蒡、
大根、人参をごま油で炒めて、水を張り、油揚げ、厚木しいたけ、豆腐を入れた
あっさり豚汁の鶏肉版です。
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