豚ロースと玉ねぎ塩炒め
かつお赤身刺身
行者にんにく卵とじ
にしん漬け
北海道産豚ロース薄切りの両面を焼いておきます。
肉を焼いた脂で玉ねぎを炒め、肉を戻しガラベース、塩、粗びき胡椒で味を整えます。
シンプルですが、肉の美味しさが良くわかります。
採れたての行者にんにくを下処理して、三センチほどに切り、サラダ油でサッと炒めてから
砂糖少し、醤油で味をつけ、しんなりしたら卵でとじます。春の味です。バター焼きして
塩胡椒も美味しいです。
パンチのある二品があるので刺身はあっさりと鰹の赤身。
厚目に切ってあります。汁物は原木椎茸とねぎの味噌汁です。
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