ロースカツ
イカじゃが
卯の花炒り
大根膾
北海道産豚ロースをとんかつにしました。
今日はシンプルに、ソースでどうぞ。
伊達産ジャガイモと人参、いかの輪切りをイカじゃがに。
大ぶりに切ったじゃが芋と人参を油で炒めて、油が回ったらだし、砂糖を入れて
五分ほど煮ます。いかの輪切りとげそ、醤油も入れてコトコト煮ています。
早めにイカを入れるとじゃが芋に烏賊の出汁がしみ込んで美味しくなります。
仕上げにグリンピースで青みを。
干ししいたけ、油揚げ、なると、ひじき、人参を具にして卯の花炒り。
仕上げに葱のみじん切りをたっぷりと。汁物は卵の味噌汁です。
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