豚肩ロース赤ワイン煮
ほうれん草とハムの卵とじ
ツナマヨ
野菜サラダ
チョコドーナツとケーキ
一人前２００グラムの豚肩ロースブロックを四つに切り分け塩胡椒して
フライパンで焼きつけておきます。
煮込み鍋に潰したにんにく、薄切り玉ねぎを入れ
肉と一緒にしんなりするまで炒め、水、コンソメ、赤ワイン、トマト缶、
ローリエを入れて煮ます。肉が柔らかくなったらデミソース、ケチャップなどで
味を整え少し煮込みます。付け合わせは素揚げのかぼちゃです。軽く茹でて絞ったほうれん草と
ロースハムをバターで炒めて、塩胡椒で味を付け卵で絡めます。
ツナマヨはご飯のお供に。チョコドーナツとケーキはお部屋でどうぞ。
汁物はキャベツのコンソメです。
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