本日のメインは鶏めしです
鶏めし
塩肉じゃが
水菜とえのきお浸し
揚げ出し豆腐
国産鶏もも小口切りと牛蒡などを入れた
いつもの鶏めしです。塩肉じゃががあるので、
ご飯の味は控えめにしました。豚バラ薄切り、または
切り落としとにんにくの輪切りをごま油で香りが出るまで
炒めてから、じゃが芋、人参を加え
ひたひたの水、塩、酒、だし、少しの砂糖で
ことこと煮ます。仕上げに黒胡椒を挽いて盛り付けます。
あっさり肉じゃがも美味しいです。
水切りした木綿豆腐を濃いめの天ぷら衣で
揚げて、だしとおろし生姜で仕上げました。
汁物はしじみと葱の味噌汁です。
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