本日のメインはうな丼です
うな丼
手羽先から揚げ
わかめときゅうり酢の物
かぼちゃ煮つけ
残暑を乗り切るため今日は鰻丼です。
市販のうなぎかば焼きは、背の部分に癖があるので
酒で洗って下処理します。
自家製のタレを塗りながら、じっくりと焼きます。
今日は、ご飯に錦糸卵を敷いています。
ご飯、タレ、錦糸卵、うなぎ、タレ、山椒の順にかけます。
手羽先は、から揚げにして、お酒のお供に。
伊達産のかぼちゃが出回ってきたので
塩、砂糖、出汁ベースの色の綺麗な煮つけにしました。
汁物は、豆腐と葱のすまし汁です。
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