☆本日のメインはとんかつです☆

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とんかつ
サーモンユッケ
大根そぼろ煮
漬物
かしわうどん（写真はないけどあります）

定番のロースカツに彩り野菜を添えました。
店中がお正月仕様で、普通の献立作りに頭を使います。
にんにく、生姜すりおろし、豆板醤、醤油、砂糖、ごま油で
ユッケの和ダレを作り
角切りにした刺身用サーモンを和えました。
ご飯のお供としても食べられるように角切りにしましたが、
勿論そぎ切りでも大丈夫です。
下茹でした乱切り大根と生姜、豚ひき肉を炒め
じっくり煮て餡をかけました。醤油ベースですが
味噌味も美味しいです。
寒い日なので、汁物替わりにかしわうどん。
国産鶏もも肉の小口切り、油揚げ、舞茸でじっくり
だしを取りました。