☆本日のメインは鶏骨付きもも肉の煮込みです☆

本日のメインは鶏骨付きもも肉の煮込みです

鶏骨付き肉もも肉煮込み
春雨サラダ
蓮根金平
中華風茶碗蒸し
にゅう麺

鶏骨付き肉の両面を焼いて深鍋に入れておきます。
潰したにんにく、長ネギの青い部分、水、ガラスープを
入れて煮込み、20分ほど経ったら砂糖、醤油、オイスターソースを入れて
弱火で煮込みます。肉と煮汁をかけて煮汁に餡をかけ盛り付けます。
付け合わせは、青梗菜を四つ割りにして油と塩を入れたお湯で
火を通し、おか上げしたものです。
細めの春雨、きゅうり、ロースハム、錦糸卵を
甘酢とごま油で和えた口当たりの優しい
春雨サラダです。
とうがらしとごまを利かせた蓮根金平はご飯のお供に。
汁物替わりににゅう麺、具は枝かま、わかめ、天かす、青ネギ。
和出汁とガラ出汁半々のかけ汁です。