本日のメインは真ガレイの煮つけ
真がれい煮つけ
肉野菜炒め
だし巻き卵
豆苗のお浸し
鶏と舞茸のそば
子持ちの美味しそうな真ガレイが店先にあったので、
真ガレイの煮つけにしました。
千切りの生姜を入れた煮汁で、子に火が通るまでコトコト煮ます。
豚バラ肉と竹の子、人参、小松菜を固い順に炒め、塩、こしょう、
ガラ出汁で味付けしたシンプルな肉野菜炒めです。
真ガレイの煮つけがあるので味は少し薄目です。
豆苗のお浸しは漬物代わりに。
出汁たっぷりの柔らかい出汁巻き卵は、
おろしと一緒に食事の合間にどうぞ。
国産鶏小口切りと舞茸のそばでお腹いっぱいです。
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