今日のメインは北海道産の豚ももカツです！
北海道産の豚ももカツ
麻婆茄子
れんこんの金平
手作り浅漬け
手羽先の鶏だし塩ラーメン
今日のメインは赤身が美味しい
北海道産の豚もも肉を使った豚カツです！
豚もも肉はそのままカツにすると少し硬いので
隠し包丁を入れてちょっと薄目にカットして
豚カツにしました！
お好みでお醤油でもソースでも！
麻婆茄子は赤みそと豆板醤で
ちょっとピリ辛な中辛にして
オイスターソースを使って奥深い
味わいにしてあります
れんこんの金平は
甘辛い定番の金平の味付けです
ご飯に良く合います
手作り浅漬けは旬の春キャベツとキュウリ
赤大根を入れていろどり良く仕上げています
今日の汁物は
前日から手羽先で出汁を取った
鶏だし塩ラーメンです
手羽先から出たコラーゲンがいい感じに
なってくれているとそう、信じています
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