豚角煮
ぶっかけうどん
牛ゴボウ
ザーサイ
豚バラブロックを大きく切って、焼き付けてから
ゆっくり柔らかくなるまで煮ます。
煮上がってから、上に浮いた脂をペーパータオルなどで
吸い取って、すっきりした角煮にしました。
生温い風が吹いて蒸し暑い日なので
冷たいぶっかけうどんにしました。
薬味の他に、海老のバラ天とかぼちゃ天をつけました。
温泉卵もついています。
お好きな食べ方をしてください。
今日は少し贅沢をして
北海道産牛肩ロースを使って
牛ゴボウを作りました。
山椒粉を仕上げに振って風味をつけました。
ご飯の御共にザーサイです。
外仕事の皆様、気をつけてくださいね。
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