✩本日のメインは刺身です✩

刺身
チンジャオロースー
蓮根ゆず酢
おつまみ盛り
水餃子のスープ
今日の刺身は、マグロ5切れ、サーモン4切れの二種盛りですが、
一人前としては十分かと思います。
豚ももブロック肉を下処理してから、千切りにします。
竹の子、ピーマン、パプリカでチンジャオロースーにしました。
中華料理ですが、刺身と相性の良いおかずです。
蓮根を薄く切って、さっと茹で、ゆず皮の千切り、絞り汁を入れた甘酢に
熱い内に漬込んでおきます。
おつまみ盛りは、枝豆、茹で海老、スモークチーズです。
食事の合間につまんでください。
水餃子３ヶ、醤油ベースの中華スープに
柚子胡椒でアクセントをつけたものです。
ラードを足してコクを付けても美味しいです。
お餅のスープにしてもいけます。