ほっけ煮付け
青椒肉絲
もつ煮込み味噌味
セロリときゅうり浅漬け
北海道産の大きなホッケを二つ切りして生姜を入れた煮汁で煮付けました。
脂の乗ったほっけです。あしらいに軟白葱の笹切りを煮汁でサッと煮たものを
つけました。
豚ももブロックから千切りを作ったので太い千切りになってしまいましたが
ピーマンたっぷりの青椒肉絲です。
それぞれを別炒めしてから、ソースとからめたタイプの青椒肉絲です。
白もつをもう一度下茹でしてからもつ煮込みにしています。
汁物仕立てではないので、こっくりした味噌味にしています。
お好みで、一味唐辛子をかけて食べてください。
汁物は、おくらと溶き卵のすまし汁です。
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